【主动回应】2025年省级水产类农业主推技术操作规程——黄颡鱼绿色高产高效养殖技术

摘要：黄颡鱼是安徽省重要特色水产养殖品种。随着产业的快速发展，黄颡鱼养殖过程中存在的病害频发、商品鱼集中上市亩均效益低等问题凸显。针对上述问题，项目技术利用杂交黄颡鱼快速生长优势，创制出黄颡鱼绿色高产高效养殖技术。黄颡鱼育成周期为头年7月至次年7月，经过一个完整冬天，在夏天高温来临之前商品鱼短缺、价格高时，清塘出售。通过苗种强化培育、大规格鱼种越冬、商品鱼快速育成等技术环节，实现病虫害发生率降低、错峰上市亩均效益提高等目的，达到绿色高产高效效果。项目技术经中试熟化，已在省内六安市、池州市、阜阳市、淮南市、合肥市、安庆市、芜湖市等多个黄颡鱼主要养殖区推广应用，示范推广面积累积达2万余亩。示范基地黄颡鱼病害发生率下降8%-10%，亩均效益提高20%以上。

一、技术概述

（一）基本情况。黄颡鱼又称嘎牙鱼、汪丫鱼，具有肉质鲜嫩、肌间刺少等优势，是安徽省特色水产养殖品种之一。2023年安徽黄颡鱼养殖产量3.74万吨，位居全国前列，在省内特色淡水鱼中高居第3位。目前，安徽省黄颡鱼养殖多数仍停留在池塘传统粗放养殖阶段，4月份放苗，10-11月份商品鱼上市。这种养殖模式存在以下问题： 商品鱼上市时间集中，供大于求，亩均效益低；投饲强度过高，养殖后期病害频发，死亡率高；11月商品鱼销售后，无法进入下一轮养殖周期，塘口闲置，利用率低。针对上述问题，项目组以杂交黄颡鱼（黄颡鱼♀×瓦氏黄颡鱼♂）为对象，利用其独特的生物学习性和快速生长的优势，创制黄颡鱼绿色高产高效养殖技术。本项技术优势在于第一年以大规格鱼种越冬，鱼体质好，病害发生率低，成活率高；商品鱼销售清塘后，可进入下一年养殖周期，塘口实现养殖闭环，利用率高；商品鱼集中在6-7月份上市，此时市场上商品鱼短缺、售价高，效益提升显著。通过本项技术的推广实施，黄颡鱼养殖效益显著提升，提振了养殖主体的信心，促进了产业健康发展；降低了黄颡鱼病虫害发生，实现养殖用药减量，不仅提升了黄颡鱼养殖成活率，还提高了质量安全水平；养殖周期实现闭环，商品鱼出售、清塘后即可投放下一轮养殖苗种，提高了养殖塘口及设施设备利用率；实现商品鱼均衡上市，满足消费者对优质水产品的需求。

（二）推广应用情况。项目技术经中试熟化后，在六安市华润科技养殖有限公司建立核心示范基地800亩，通过技术培训、现场观摩等多种形式结合，示范推广黄颡鱼绿色高产高效养殖技术。目前，该项技术推广已覆盖省内六安市、池州市、阜阳市、淮南市、合肥市、安庆市、芜湖市等多个黄颡鱼主要养殖区，示范推广面积累积达2万余亩，辐射带动效果好，经济社会效益显著。

（三）提质增效情况

本项技术在试验示范和推广应用过程中凸显以下优势：

1.商品鱼错峰上市售价高，亩均效益显著提升。通过本技术的实施，黄颡鱼商品鱼可实现6-7月份上市，上市规格平均为200克/尾，亩均产量1000千克，亩均效益16000元，显著提升。

2.养殖过程病害发生率低，药物及动保产品使用少。黄颡鱼苗种期经过强化培育，体质好，以大规格鱼种（25-50克/尾）越冬，越冬成活率高，次年病害发生率低，抗生素等药物及动保产品使用少，食品安全风险降低，品质提升。

3.养殖周期延长，投喂强度降低，饵料系数低，节约成本。商品鱼养殖周期由传统模式的8个月，延长至12个月，日投饲量由存塘鱼体重的3%下调至2%，饵料系数由1.8-2.0降低至1.4-1.6，饲料利用率提高，成本节约近10%。

4.饲料利用率高，水体总氮、总磷、悬浮物等指标降低，生态环保效益显著。日投饲强度降低，饲料利用率提高，残余饲料坏水问题得到改善。水体总氮、总磷、悬浮物等污染物指标显著降低，技术模式生态效益显著。

（四）获奖情况。暂无。

二、技术要点

（一）黄颡鱼苗种强化培育

1. 池塘环境要求。以3-5亩的室外土池为宜，池深2-3米，不渗漏，淤泥不超过15厘米，配备增氧机。水源充足、水质清新、进排水方便。

2. 放养前准备

（1）清塘消毒。放养前采用生石灰或漂白粉清塘消毒，可采用湿法清塘或干法清塘。生石灰用量：湿法清塘150千克/亩，干法清塘75千克/亩；漂白粉用量：湿法清塘15千克/亩，干法清塘5千克/亩。

（2）注水施肥。清塘3-5天后注水，注水口使用60目筛绢过滤，水深保持在0.5-0.8米。采用生物渔肥肥水，待饵料生物丰富，透明度25-30厘米，适宜放苗。

3. 鱼苗放养

（1）鱼苗选择。杂交黄颡鱼（黄颡鱼♀×瓦氏黄颡鱼♂）鱼苗从具有苗种生产许可证的苗种场购买。选择规格整齐、色泽鲜明、活泼有力、检疫合格的鱼苗，规格3-5厘米。

（2）鱼苗消毒。放养前采用3-5%浓度的食盐水浸泡鱼苗，消毒时长5-15分钟，期间要密切观察苗种状况。

（3）放养时间与密度。7-8月，每亩放养鱼苗3-5万尾，套养500-1000克/尾的鲢100-200尾。

4. 投饲管理。根据鱼种规格投喂适口的黄颡鱼配合饲料，粗蛋白质含量40%-42%。设置投饲台定点投喂，早上和傍晚各一次。日投饲饵量为存塘鱼重量的0.8-2.5%。养殖过程中，根据天气和吃食情况酌情增减。

5. 水质调节。养殖期间，根据水质、水位情况，适时加注新水，一般每次加水深度15-20厘米。定期科学使用合规的微生态制剂调节水质。水体pH值保持6.5-8.5，溶解氧不小于5毫克/升，透明度控制在20-30厘米。经过4-5个月强化培育后，黄颡鱼长成25-50克/尾的大规格鱼种，进入越冬期。

6. 病害防控。采取池塘消毒、鱼种消毒、食场消毒、定期调水等措施，以生态防控为主，药物预防为辅。夏花培育期间易感染车轮虫、指环虫、斜管虫等，可用阿维菌素等杀虫剂全池泼洒。

（二）大规格鱼种越冬

1. 池塘环境要求。室外土池，面积3-5亩为宜，淤泥不超过15厘米，水源稳定、水质良好、排灌方便。可选择鱼苗培育池塘，越冬前将水位加深至2-3米。

2. 水质管理。选择晴好天气采用充分发酵的生物肥适度肥水，保持水体透明度在30-40厘米。pH值控制在6.5-8.5，过低时可用生石灰调节。

3. 溶氧管理。冬季持续冰冻、雨雪天气易使池塘水面结冰，造成冰下水体缺氧，要及时清除冰面积雪或破冰，保证光线透入水中，水体能与空气接触，并利用增氧设备增氧，越冬池塘溶氧不低于4毫克/升。

（三）商品鱼快速育成

1. 池塘要求。室外土池，面积10-20亩为宜，池深2-3米，不渗漏，淤泥不超过15厘米，配备增氧机。水源充足、水质清新、进排水独立。

2. 放养前准备。同“苗种强化培育”。

3. 鱼种分塘。鱼种越冬后，4月中旬气温稳定在15℃以上时，拉网分塘。每亩池塘投放规格25-50克的鱼种0.8-1万尾。

4. 投饲管理。选择粗蛋白质含量40%的配合饲料，设置投料台定点投喂。日投饵量为存塘黄颡鱼总重的1.5-2.5%。日投饵次数应根据水温、气候、摄食等情况适当调整。以上下午各投喂一次为宜，下午投饵量占日投饵量的60-70%。

5. 日常管理

（1）巡塘。每天早晚各巡塘一次，清除杂物。观察水色、鱼的活动等情况。

（2）水质调节。养殖期间，根据水质、水位情况，适时加注新水，一般每次加水深度15-20 厘米。定期科学使用合规的微生态制剂调节水质。水体pH值保持6.5-8.5，溶解氧不小于5毫克/升，透明度控制在20-30厘米。

（3）生产记录。记录苗种投放、饲料投入、生长情况、水质监测等关键信息数据。

三、适宜区域

该项技术适宜在安徽省各黄颡鱼养殖区推广。

四、注意事项

选择优质苗种，从具有苗种生产许可证、出具动物检疫合格证明的苗种场购买。保持电力供应，定期维护设备，保障增氧系统、进排水系统等设备正常运转。根据养殖密度、气温、水温等适当调整投喂量和投喂频次。

五、技术依托单位

1.安徽省农业科学院水产研究所

联系地址：合肥市农科南路40号

邮政编码：230031

联 系 人：周华兴、段国庆

联系电话：13866682833

电子信箱：hxzhou1987@126.com

2.六安市渔业发展中心

联系地址：六安市梅山南路农科大厦8楼

邮政编码：237000

联 系 人：章晓红

联系电话：18956460105

电子信箱：294325517@qq.com

3.六安市华润科技养殖有限公司

联系地址：六安市裕安区苏埠镇

邮政编码：237121

联 系 人：邬凌云

联系电话：13605646938

电子信箱：13605646938@139.com

4.淮南市凤台县城北湖渔业有限公司

联系地址：淮南市凤台县凤凰镇陈圩村

邮政编码：232101

联 系 人：张青海

联系电话：13705544210

电子信箱：13705544210@139.com